カット野菜・フルーツとは？｜カット野菜でコスト削減.com
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カット野菜・フルーツの基礎知識
カット野菜・フルーツとは
「カット野菜・フルーツ」とは、あらかじめ食べやすいように、また調理しやすいように、「カット」・「洗浄・殺菌」・「袋詰め」がされた青果物商品のことです。皮むきなどの下ごしらえの必要がないため、調理時間の短縮や生ゴミの削減が可能です。
業務用と家庭用があり、業務用では外食産業を始めとする各種施設で導入が進められています。メーカーによって水洗いが必要である商品と不要である商品があります。
